ONAY KAPSAMINDAKİ GIDA İŞLETMELERİ
- Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamındaki gıda işletmeleri:
I- GENEL FAALİYET GÖSTEREN İŞLETMELER
a- Muhafaza şartları sıcaklık kontrolünü gerektiren hayvansal gıdaları depolayan müstakil soğuk depolar
b- Hayvansal gıdanın yeniden ambalajlandığı müstakil işletmeler
c- Hayvansal gıdanın, gıda işletmecilerine toptan satışının yapıldığı yerler ç- Bitkisel ve işlenmemiş hayvansal ürünlerin her ikisini de içeren gıdaların üretildiği yerler
II- EVCİL TIRNAKLI HAYVAN ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
a- Kesimhane
b- Parçalama tesisi
III- KANATLI ETİ VE TAVŞANIMSI ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
a- Kesimhane
b- Parçalama tesisi
IV- ÇİFTLİK AV HAYVANI ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
a- Kesimhane
b- Parçalama tesisi
V- YABAN AV HAYVANI ETİ ÜRETEN İŞLETMELER
a- Av hayvanı eti işleyen tesisler
b- Parçalama tesisi
VI- KIYMA, HAZIRLANMIŞ ET KARIŞIMLARI VE MEKANİK OLARAK AYRILMIŞ ET ÜRETEN İŞLETMELER
a- Kıyma üreten işletmeler
b- Hazırlanmış et karışımları üreten işletmeler
c- Mekanik olarak ayrılmış et üreten işletmeler
VII- ET ÜRÜNLERİ ÜRETEN İŞLETMELER
a- İşleme tesisi
VIII- CANLI ÇİFT KABUKLU YUMUŞAKÇALARI İŞLEYEN İŞLETMELER
a- Sevkiyat merkezi
b- Arındırma merkezi
IX- BALIKÇILIK ÜRÜNLERİ İŞLEYEN İŞLETMELER
a- Fabrika gemisi
b- Dondurucu gemisi
c- Taze balıkçılık ürünleri tesisi
ç- İşleme tesisi
d- Toptan satış yeri
e- Mezat salonu
X- ÇİĞ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ İŞLETMELERİ
a- Toplama merkezi
b- Süt işleme tesisi
XI- YUMURTA VE YUMURTA ÜRÜNLERI İŞLETMELERİ
a- Yumurta paketleme tesisi
b- Sıvı yumurta tesisi
c- İşleme tesisi
XII- KURBAĞA BACAĞI VE SALYANGOZ İŞLEYEN İŞLETMELER
a- İşleme tesisi
XIII- DON YAĞI TORTUSU VE HAYVANSAL YAĞLARI İŞLEYEN RENDERİNG TESİSLERİ
a- Toplama tesisi
b- İşleme tesisi
XIV- İŞLENMİŞ MESANE, BAĞIRSAK VE İŞKEMBE ÜRETİMİ YAPAN İŞLETMELER
a- İşleme tesisi
XV- JELATİN ÜRETEN İŞLETMELER
a- İşleme tesisi
XVI- KOLLAJEN ÜRETEN İŞLETMELER
KAYIT KAPSAMINDAKİ GIDA İŞLETMELERİ
17.12.2011 tarih ve 28145 sayılı Resmi Gazetede Yayımlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmeliğin Ek-1’de belirtilen işletmelerin dışında kalan diğer işletmeleri kayıt kapsamındadır.
